Βιγκανισμός με λίγα λόγια…

Ο Νονός…
Στην Αγγλία το 1944, ο Donald Watson θέλοντας να διαχωρίσει τους αυστηρά χορτοφάγους από τους υπόλοιπους, εμπνεύστηκε τον όρο vegan (βίγκαν), ενώνοντας τα τρία πρώτα και τα δύο τελευταία γράμματα από την λέξη vegetarian .
Ποιοι χορτοφάγοι είναι vegan…
Οι vegans εκτός από κρέας , απέχουν και από την κατανάλωση γαλακτοκομικών, ψαριών, αυγών και μελιού. Επίσης δεν χρησιμοποιούν προϊόντα από δέρμα, μαλλί και μετάξι.
Τι τρώνε…
Οι κύριες πηγές τροφής είναι :
Όσπρια
Λαχανικά
Φρούτα
Δημητριακά
Ξηροί καρποί

Γιατί vegan?
Για τα ζώα…
Περισσότερα από 150 δισεκατομμύρια ζώα, πεθαίνουν ετησίως για τροφή, ένδυση, πειράματα, διασκέδαση και άλλα πολλά κακοποιούνται και ζουν κάτω από άθλιες συνθήκες στις γαλακτοκομικές βιομηχανίες, στα εργαστήρια πειραμάτων κ.λ.π..
Για το περιβάλλον…
Σύμφωνα με έκθεση του Ο.Η.Ε. η κτηνοτροφία ευθύνεται για τις παρακάτω εκπομπές αερίων θερμοκηπίου σε παγκόσμιο επίπεδο:
1) 9% του διοξειδίου του άνθρακα,
2) 65% του οξειδίου του αζώτου,
3) 37% του μεθανίου,
4) 64% της αμμωνίας που συμβάλλει σημαντικά στην όξινη βροχή.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η κτηνοτροφία χρησιμοποιεί πλέον το 30% της επιφάνειας του γήινου εδάφους, αποψιλώνονται ολόκληρα δάση για να μετατραπούν σε βοσκότοπους, ενώ η ποσότητα του νερού που χρησιμοποιείται είναι τεράστια!!
Για τον άνθρωπο…
Το 60% της παγκόσμιας παραγωγής σιτηρών χρησιμοποιείται στην κτηνοτροφία, την ώρα που το 25% του πληθυσμού της γης υποσιτίζεται

Είναι τελικά φυτοφάγο, σαρκοφάγο ή παμφάγο ζώο ο άνθρωπος?
Ο ανθρώπινος οργανισμός είναι 100% χορτοφαγικός.
Το έντερο του ανθρώπου και των φυτοφάγων ζώων είναι 7-13 φορές το μήκος του κορμιού του, σε αντίθεση με τα κρεατοφάγα που είναι 3-6 φορές για να περνάει γρήγορα η αποσυνθεμένη και σάπια σάρκα του ζώου που τρώνε.
Χαρακτηριστικό των κρεατοφάγων ζώων είναι τα γαμψά νύχια.
Ο άνθρωπος, τα φυτοφάγα και τα κρεατοφάγα ζώα έχουν κυνόδοντες. Η διαφορά είναι στον τρόπο που μασάνε. Σε αντίθεση με τα κρεατοφάγα που η κίνηση είναι κάθετη (κόβουν και καταπίνουν), στα φυτοφάγα και στους ανθρώπους η σιαγόνα πηγαίνει δεξιά και αριστερά με μια αλεστική κίνηση.
Και με την πρωτεΐνη τι γίνεται?
Αν κάποιος αποφασίσει να γίνει χορτοφάγος, τον συμβουλεύω να ζητάει 1€ κάθε φορά που του γίνεται αυτή η ερώτηση. (Με ευχαριστεί μετά!!!!!)
Η μέση ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα σε πρωτεΐνη είναι 50-62gr για ενήλικους άντρες/γυναίκες και 26gr για παιδιά.
Σε αντίθεση με την φυτική πρωτεΐνη, η ζωική είναι όξινη και ευθύνεται για ασθένειες όπως ο καρκίνος, η καρδιοπάθειες και η οστεοπόρωση. Δυστυχώς, έχει χτιστεί ένας μύθος που λέει ότι η χορτοφαγική διατροφή είναι φτωχή σε πρωτεΐνη. Ενδεικτικά κάποια τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη είναι:
Κόκκινα φασόλια 24gr
Φακές 20gr
Σόγια 36gr
Φυστικοβούτηρο 25gr
Αμύγδαλα 21gr
Βρώμη 17gr

Μήπως ήρθε η ώρα να κοιτάξουμε το πιάτο μας και να αναλογιστούμε αν πραγματικά χρειαζόμαστε όλα αυτά που τρώμε….

Και όπως είχε πει και ο Λεονάρτο ντα Βίντσι….
Θα έρθει η εποχή που άνθρωποι όπως εγώ θα κοιτάξουν την δολοφονία των ζώων όπως τώρα κοιτάνε την δολοφονία ανθρώπων.

 

Ελένη

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑

Αρέσει σε %d bloggers: